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日本酒の種類
私たちにとって馴染み深い「日本酒」。
一口に日本酒といっても様々な種類があり、その味わいは様々な要因によって大きく変わります。
日本酒は、原料のお米がどの程度磨かれたかによって味や香りに違いが出ます。この磨いたあとに残るお米の割合のことを「精米歩合」と表現します。
精米歩合の低い(お米を多く磨いた)お酒は綺麗で香り高く、反対に精米歩合の高い(お米をあまり磨かない)お酒は、気取らずお米本来の味わいが楽しめるといえます。しかし、お米を多く磨きすぎると、そのお米の持つ「味わい」を失うことにも繋がりかねないため、精米歩合が低いからといって、一概に良いお酒とは言い切れません。
日本酒は、原料米の「精米歩合」によってランクが、「アルコール添加の有無」によって種類が表のように分類されます。
その昔、アルコール添加は悪とさせていましたが、法律によってその加える限度も定められ、現在は本来の目的である吟醸香を立たせることや、味のバランスを調整するために活用されています。 そのため、アルコール添加をしたお酒は軽やかで、アルコール添加をしていないお酒はやや重めな印象のものが多くあります。
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商品紹介
グラフ左上 「薫酒」商品 ※特約店限定商品等一部商品は掲載を省略させていただきます
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帝松 龍躍 さけ武蔵 純米大吟醸
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帝松 備前雄町 38%精白純米大吟醸 『鳳翔』
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帝松 吟醸出世酒 『社長の酒』
帝松定番の吟醸出世酒『社長の酒』。
元々鑑評会出品酒で、社長しか飲むことができなかったためこのような名前が付きました。
今では出世酒として多くのお客様に親しまれております。
上品な香りと酸と旨みのバランスが良く調和した吟醸酒の傑作です。
どんな料理にも合い、普段飲み用はもちろん、就職祝いや父の日、おめでたい日の席にもお楽しみいただけます。
グラフ右上 「熟酒」商品 ※特約店限定商品等一部商品は掲載を省略させていただきます
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世界で唯一の日本酒 帝松 ワイン酵母仕込 【 褻と霽れ -けとはれ-】
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帝松 純米吟醸 和紙ラベル
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帝松 土蔵五年熟成吟醸 バーボン樽追熟 720ml
数に限りがあるため、売り切れ次第終了となります。
数量限定販売
バーボン樽の香り爽やかな古酒
5年の時間を土蔵のタンク内にて、常温にて熟成。
その後、秩父の蒸留所のバーボン樽で1カ月追熟。
香りはウイスキーのような蒸留酒系の芳香で、味は日本酒のアミノ酸由来の旨さもありながら吟醸酒のキレも。
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帝松 PREMIUM(プレミアム) 赤磐雄町純米原酒
★数量限定年間1000本
雄町を使用したお酒は、これまでは38%精白の純米大吟醸『鳳翔』のみでしたが、この度70%精白の純米酒の造りを行いました。
この米と協会901号酵母を使用し、小型低温発酵タンクで丁寧に発酵させました。
マスカットのような果実感ある香りと、濃厚でいて辛口でキレのある爽やかな味わいが特徴。
スッキリ感と深いコクを併せ持つお酒です。
【デザイン】酒縁女優:やまおき あや 【タイトル】舞射-まいる-
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帝松 PREMIUM(プレミアム) 純米吟醸生原酒 720ml
☆搾りたてシリーズ フルーティーで濃厚甘口!! 数量限定のため、売り切れ次第終了となります。 幻の酒造好適米、山形県産『*山酒4号(玉苗)』60%精白米を使用しております。 硬度127mg/lというミネラル分豊富な仕込み水で、より低温帯で発酵させております。 搾りたてを詰めているので、フルーティーな香りとフレッシュで爽やかな口当たりが楽しめます。 非常に奥深い味わいで、口に含むと徐々に香りと旨みが膨らみ、最高点に達したのち、すっと引く綺麗な後味が魅力です。 *山酒4号は山形県の農業高校で開発された、山田錦と金紋錦を掛け合わせた酒造好適米です。 全国でもこの酒米を使用している酒蔵はまだ十数蔵しかありません。 特有の旨みと香りがあり、帝松の酒造りと非常に相性が良く、奥深い味わいとなります。
グラフ左下 「爽酒」商品
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帝松 本醸造 樽酒 -たるざけ-
杉の樽で貯蔵することで、杉の爽やかな香りがのったお酒です。
厳選した優良米を使用しており、杉の香りの中にもしっかりとした米の香りと旨みを感じることができます。
爽やかで非常に飲みやすく、お酒好き以外の方でもオススメです。
付属の升で飲むと、より杉の香りを楽しむことができます。
★新しい飲み方→樽酒×ジンジャエール
グラスに氷を入れ、樽酒と市販のジンジャエールを1:1で割ることで、簡単に樽ジンジャーとなります。
炭酸が弾けるとともに杉の爽やかな香りが広がります。
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帝松 『辛口』 和紙ラベル
☆手すき和紙シリーズ
帝松定番の辛口のお酒です。
辛さの中に旨みがあり、爽やかな香りで喉越しが良く、後味もすっきりしております。
酔い冷めも爽やかで、リーズナブルながら本格派の辛口のお酒が楽しめます。
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帝松 本醸造酒 『逸品』
帝松を代表する逸品です。
日本酒本来の旨みがあって、上品な味わいが楽しめます。
辛口ですが丸みがあり、後味すっきりで飽きのこない味わいが特徴です。
冷から燗まで、その温度帯で様々な顔を楽しむことができます。
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帝松 『銘品』
武蔵野の小京都、小川町の地酒を代表する銘品です。
冷やで良し、燗で良しのお酒ですが、特にお燗で飲んだ時の旨さは格別です。
旨みがあり、喉越しすっきりのお酒で、特有のまろみと綺麗な味わいは帝松ならではの特徴です。
一本一本丁寧に包装してお届けします。
グラフ右下 「醇酒」商品
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帝松 赤磐雄町 純米 80%精米
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帝松 PREMIUM(プレミアム) 天然美発泡純米にごり酒
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帝松 純米酒 和紙ラベル
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帝松 完全無農薬 『霜里』
有機の里として全国的に知られている埼玉県小川町の下里。
下里の土壌づくりは、化学肥料を一切使わずに行われており、自然由来のもののみを使用します。
また、除草作業、害虫駆除は農薬を使わず、人の手で時間をかけて行っています。
このお米を60%まで精白し、少量小仕込みで醸すことにより、米の良さが引き立った一品に仕上がりました。
江戸時代より続く「帝松」の伝統の技と最新の低温発酵タンクによる上品な吟醸香と米の旨みを引き立たせた純米吟醸酒です。
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帝松 無濾過純米原酒 THE SAITAMA
埼玉県民に捧げる無濾過純米原酒!
★数量限定商品
純・埼玉県産の本格地酒です!
埼玉の蔵が埼玉の地で、埼玉の米と埼玉の水を用い、
埼玉県民のみで醸した、埼玉県民に捧げる純・埼玉産のお酒、THE SAITAMA。
埼玉を象徴するポーズと、埼玉カラーの赤を用いた奇抜なラベル。
ラベルは変わっていますが、味わいは本格派。
埼玉の石灰岩系の秩父山系の恩恵により、得意な硬水となった地下天然水。
この水だからこそできる、香り豊かなのに濃厚な旨味を持つお酒です。
【デザイン】
専務取締役 松岡
その他の商品
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25度 ぴっかり酎 檸檬~れもん~ 1.8L
100%国産のレモン果汁(瀬戸内産)の早摘みレモンのみを使用しております。
甘くないドライな味わいと、フレッシュなレモンの香りが魅力です。
炭酸を注ぐだけで簡単にレモンサワーとしてお楽しみいただけます。 また、ロックや水割りでも美味しくいただけます。
果肉入りのため、良く振ってからお飲みください。
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帝松 こだわり梅酒 500ml
越生の市川園の白加賀梅を100%手摘みしたもののみを使用しております。
香料等無添加無使用の梅酒です。
ナチュラルで気品高い香りとまろやかな旨み、そして甘すぎずベタつかない爽やかなな味わいです。
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MIKADOMATSU チョコリキュール 300ml
珍しいチョコレート味のお酒です。
甘すぎず、すっきりとした口当たりと後味のため、女性だけでなく男性にもオススメです。
ストレートや、ホットミルクで割っても美味しくいただけます。
ゴールドの箱に入っており、バレンタインデーやホワイトデー、母の日の贈り物にもオススメです。
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帝松 櫻のとき 化粧水 150g
「女性の肌を美しく」の想いから、日本酒、そして米麹から生まれた化粧水です。
アミノ酸の宝庫である日本酒には、帝松純米吟醸「櫻のとき」を使用しております。
とろみのある化粧水は、浸透したのち、ハリのある肌へ、そして透明な肌へと導きます。
ポリフェノール類やビタミン類が豊富な、国産のクリ渋皮を麹菌で発酵し抽出したエキスを配合しております。
さらに美肌に有効な植物「ムレスズメ」の根を酵母によって発酵させたエキスも配合しており、お肌を引き締め、若さを保ちます。
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帝松 櫻のとき 乳液 120g
「女性の肌を美しく」の想いから、日本酒、そして米麹から生まれた乳液です。
アミノ酸の宝庫である日本酒には帝松純米吟醸「櫻のとき」を使用しております。
ミルクの保湿作用によりしっとりとした使用感で、お肌に潤いとツヤを与えてくれます。
保湿、乳化作用を持つ黒酵母エキスも配合。
黒酵母菌の培養によって得られる発酵液で、水分の蒸散を抑制して肌荒れを防ぎ、お肌を充分に保湿してなめらかさとツヤを与える事で乾燥を防ぎます。